而此时，还有一种生命正在发酵酝酿。在闷热潮湿的窖池里和外界发生着激烈的反应，这就是用来酿酒的粮食。潮湿闷热的环境非常适合微生物的生长，多种微生物种群在为酒的色泽、芳香、醇美提供滋养。
孙思邈曾讲过，老年体弱多病，是因为年轻时太过贪凉。所以，在夏季吃一些热性食物对身体健康是有益无害的。夏季大家都离不开空调，在三伏天适当喝些白酒可以起到祛湿避寒，生津暖胃的功效。
我们都有这样的体会，到了夏天各种没有食欲，很多人选择不吃饭。其实大错特错，不吃饭就摄入不到营养，营养跟不上胃口就会坏掉。而此时饮用适量白酒，能够增进食欲，促进消化。
夏天炎热，睡眠质量下降，睡前喝少量的白酒，可平缓地促进血液循环，助于催眠，还可刺激胃液分泌与唾液分泌，还能健胃、止痛、利小便及驱虫。当然酩酊大醉也会让你一觉不醒，但会对胃造成伤害，因此坚决要抵制。
当神经过于紧张的时候，建议你适量饮用一些白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。再加上白酒促进血液循环，所以饮后身心倍感轻松。
我特别喜欢作家冯骥才先生的散文《苦夏》，他说，苦夏不是无尽头的暑热折磨，而是顶着烈日的坚忍本身。人生的力量是对手给的，强者之力，主要的是承受力。从这个意义上说，夏热冬寒的鲜明四季，锤炼了我们的坚韧。气候的张力，造就了我们的意志力。
